Dây chuyền sản xuất mì ăn liền Indomie chuyên nghiệp được tùy chỉnh dễ vận hành

Dây chuyền sản xuất mì ăn liền Indomie chuyên nghiệp được tùy chỉnh dễ vận hành

Dây chuyền sản xuất mì ăn liền với công nghệ hoàn hảo, kết cấu nhỏ gọn, thiết kế mới lạ và hiệu suất ổn định do công ty chúng tôi phát triển đạt mức độ tự động hóa cao, vận hành thuận tiện và tiêu thụ năng lượng thấp, đảm bảo có thể hoàn thành tất cả các quy trình từ cấp bột đến thành phẩm cùng một lúc .

Giới thiệu vềhấpquá trình:

Hấp là quá trình làm nóng và hấp mì bằng hơi nước trong một thời gian nhất định và ở nhiệt độ nhất định.Thực chất là quá trình hồ hóa tinh bột.Hồ hóa là việc các hạt tinh bột hút nước, trương nở và tách ra ở nhiệt độ thích hợp tạo thành hỗn hợp sệt, các phân tử tinh bột chuyển từ sắp xếp đều đặn sang sắp xếp hỗn loạn, nhờ đó các phân tử enzim dễ xâm nhập vào giữa các phân tử và dễ tiêu hóa, hấp thụ. .

Yêu cầu của quy trình: Tinh bột sau khi hồ hóa sẽ tái sinh, vì vậy cần cố gắng nâng cao mức độ hồ hóa trong quá trình nấu.Thông thường mức độ hồ hóa được yêu cầu lớn hơn 80%.

Kỹ thuậtPcon nhện

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu quả làm mát:

1. tính chất bánh phở

2. thời gian làm mát

3. tốc độ thổi khí

4. tốc độ truyền tải

Nhiệt độ bánh phở vừa ra khỏi nồi chiên quá cao sẽ làm cháy màng bao bì và các thành phần nước lèo, vì vậy người ta thường dùng nhiều bộ quạt để làm nguội bánh ở nhiệt độ phòng để đóng gói.